Udon-suki (Japonya)

Udon-suki, bir Japon güveç yemeğidir. Udon eriştesi ve kaplan karidesi, kalamar, tavuk, tofu, konger yılan balığı, Hamaguri istiridye, domuz eti, somon, shiitake mantarı ve negi gibi çeşitli malzemelerle yapılır. Et suyu genellikle tatlı ve tuzlu miso, mirin, dashi ve soya sosu ile tatlandırılır.

Bu yemek genellikle besleyici, doyurucu ve sıcak olduğu için kış aylarında ve soğuk günlerde hazırlanır. Udon-suki’nin Osaka Eyaleti, Sakai Şehri’nden Mimiu adlı bir restoranda ortaya çıktığına inanılıyor.