Tempura Soba (Japonya)

Tempura soba veya tensoba, geleneksel bir Japon erişte yemeğidir. Karabuğday soba eriştesi, sebzeler, deniz ürünleri gibi tempura malzemelerden oluşur. Yemek dashi ve soya sosundan oluşan sıcak bir et suyu ile veya soğuk soba eriştesi ve tempura yanında servis edilen soğuk sosa batırıldığında soğuk olarak servis edilir.

Yemeğin Edo ortalarına ait olduğuna inanılıyor. Günümüzde genellikle doğranmış yeşil soğan ile süslenir.