Dango-jiru (Japonya)

Dango-jiru, şehrin spesiyalitesi olarak kabul edilen Oita, Kyushu’dan gelen geleneksel bir Japon yemeğidir. Yemek, elle yoğrulmuş kalın buğday dango eriştesi, soğan, pırasa, taro, havuç, shiitake mantarları ve genellikle miso ve niboshi (kurutulmuş bebek sardalya) ile tatlandırılmış bir et suyu kombinasyonuyla yapılır.

Sebzelerin tatlılığı, erişte ile iyi uyum sağlayan çorbanın lezzetini zenginleştirir. Dango kelimesi top veya hamur tatlısı anlamına gelirken, jiru çorba anlamına gelir, dolayısıyla yemeğin adıdır.