Lard na (Laos)

Lard na, Laos ve Kuzey Tayland’da yerel sokak yemeği olarak popüler olan, tavada kızartılmış pirinç eriştesi yemeğidir. Yemek, sığır eti, domuz eti, tavuk ve hatta tofu ile yapılan zengin bir sosla hazırlanır. Et ve eriştelere Çin brokolisi, havuç, mantar ve doğranmış sarımsak eşlik eder.

Sebzeler tavuk suyunda kaynadıktan sonra, sarı fasulye sosu, balık sosu ve soya sosu ile birlikte sosun koyulaşması için kullanılan tapyoka nişastası eklenir. Özellikle Laos’taki Çin topluluklarında rahat yemek olarak tüketilen doyurucu ve sağlıklı bir yemektir.