Pad Kee Mao (Laos)

Pad kee mao (yaygın olarak sarhoş erişte olarak bilinir), Laos ve Kuzey Tayland’da phat si-io’ya benzer şekilde tavada kızartılmış bir erişte yemeğidir. Geniş pirinç eriştesi, tavuk butları (veya göğüs), sarımsak, kırmızı biber, kaffir ıhlamur yaprağı, havlıcan, baby mısır, esmer şeker, balık sosu, soya sosu ve fesleğen ile yapılır.

Yemeğin diğer versiyonlarında ana malzeme olarak kalamar veya farklı deniz ürünleri kullanılır. İsminin kökeni hakkında birçok teori var, ancak en yaygın kabul gören, pad kee mao’nun gece geç saatte yemek için popüler bir yiyecek olduğudur.

Günümüzde yemek, bazı versiyonları hazır erişte veya hatta spagetti ile yapılan Tay füzyon yemeklerinde de bulunur.