Genellikle erişte ile karşılaştırıldığında, bánh hỏi, geleneksel olarak düz, dikdörtgen demetler halinde dokunan inanılmaz derecede ince Vietnam pirinç erişteleridir. Eriştelerin Güney Vietnam’dan geldiğine inanılıyor, ancak ülke genelinde beğeniliyorlar ve genellikle bayram veya tören yemeği olarak kabul ediliyorlar.

Tipik olarak soğuk veya oda sıcaklığında servis edilirler, üzerine sotelenmiş taze soğan veya sarımsak frenk soğanı eklenirken, diğer malzemeler arasında çoğunlukla domuz rosto, ızgara et veya şeker kamışı üzerinde chạo tôm-karides yer alır. Erişte malzemeleri ve kenarları genellikle marul veya otlara sarılır ve bir araya getirilen sargı geleneksel olarak nước ch saucem sosuna batırılır.