Bánh Phở Eriştesi (Vietnam)

Bánh phở düz ve geniş Vietnam pirinç erişteleridir. Beyaz renkleri ve pirinci andıran hafif tatlı tadı ile karakterizedirler. Erişte pişirildiğinde, yumuşak ama sert ve kaygan bir doku ile neredeyse yarı saydam hale gelir.

Bu pirinç erişteleri en iyi phở’da kullanımları ile bilinir, ancak aynı zamanda karıştırılarak kızartılabilir ve diğer erişte bazlı yemeklerde kullanılabilirler. En iyi taze kullanılmalarına rağmen (tươi), bánh phở ayrıca kurutulmuş, önceden paketlenmiş erişte formunda gelir. Vietnam dışında, chantaboon veya pirinç çubukları olarak da bilinirler.