Erişte Nedir (Türkiye)

Erişte, un, yumurta, süt, irmik ve tuzdan yapılan geleneksel Türk yumurtalı erişteleridir. Daha kolay kurumaları için genellikle yaz sonunda veya sonbahar başında yapılırlar. Erişte kelimesinin kökeni Farsçadır ve “şerit” anlamına gelmektedir.