Hadaka Soba (Japonya)

Hadaka soba, geleneksel bir Japon erişte yemeğidir. Karabuğdaydan yapılan soba eriştesi ile yapılır. Bu tür soba muhtemelen en saf halidir – hadaka, eriştelerin herhangi bir sos veya et suyu olmadan kendi başlarına pişirildiği ve servis edildiği gerçeğine atıfta bulunarak çıplak anlamına gelir.

Hadaka soba her zaman soğuk servis edilir ve yemek soba püristleri arasında tercih edilir.