Mung Bean Eriştesi (Çin)

Maş fasulyesi eriştesi, maş fasulyesi baklagilinin nişastalı unuyla üretilen Çin erişteleridir. Şeffaf ve jelatinimsi dokuları selofan eriştelerinkine benzese de, genellikle şeritler halinde kesilen ve çok sayıda Asya yemeğine dahil edilen geniş, düz ve ince tabakalar halinde oluşturulurlar.

Nötr tadı ile, bir dizi bileşenle kolayca birleştirilirler ve çeşitli sıcak veya soğuk güveçlere, tavada kızartmalara ve salatalara mükemmel bir katkı sağlarlar.