Tokushima Ramen (Japonya)

Tokushima ramen, 1999 yılında Shin-Yokohama Ramen Müzesi’ndeki bir fuarda sergilendiğinde meşhur oldu. Et suyu, her et suyunun temel bileşenlerine bağlı olarak kahverengi, sarı veya beyaz olabilir – çeşitli domuz kemiği, tavuk kemiği ve sebze kombinasyonları yaygın olarak kullanılır.

Bununla birlikte, en yaygın olarak, et suyu, ramenlere zengin ve doyurucu bir tat veren koyu kahverengi bir renge sahip olacaktır. Tokushima ramen yemeklerinin çoğunda taze soğan ve fasulye filizi ile çiğ yumurta bulunur. Bu tarz ramenlerin yanında pilav ile servis edilmesi tavsiye edilir.