Bebek Goreng (Endonezya)

Bebek goreng, gevrekliğinin yanı sıra yumuşak etiyle de ödüllendirilen bir Endonezya lezzetidir. Ördek genellikle parçalar halinde kesilir, haşlanır veya buharda pişirilir ve ardından çıtır olana kadar derin yağda kızartılır. Kızartılmadan önce parçalar sarımsak, zencefil, zerdeçal, havlıcan veya kişniş gibi baharatlarla kaplanır.

Ülke genelinde yenen bebek goreng’e geleneksel olarak pilav, salatalık veya lahana gibi taze sebzeler ve yanında servis edilen baharatlı sambal sosu eşlik ediyor.