Duck’s Head (Çin)

Duck’s Head, Çin’in Wuhan kentinden gelen baharatlı bir yerel spesiyalitedir, ancak aynı zamanda Çin genelinde, özellikle de Şangay’da yaygın olarak yenen bir atıştırmalıktır. Yemek, bir ördek başının otlar ve baharatların eklenmesiyle karıştırılarak kızartılmasıyla yapılır.

Bazıları yemeğin tadının baharatlı bir tavuk kanadı yemekten farklı olmadığını söylerken, CNN’den Kellie Schmitt gibi diğerleri bunu Şangay’ın en tuhaf yiyeceklerinden biri olarak tanımlıyor.

Baş servis edildiğinde, iç kısımdaki ete ulaşmak için parmakla açılmalıdır.