Patka s Mlincima (Hırvatistan)

Patka s mlincima, Hırvatistan’ın kuzey bölgelerinden, özellikle Zagorje ve Međimurje bölgelerinden gelen bir yemektir. Yemeğin ana bileşenleri bütün bir ördek ve mlinci’dir. Mlinci, un, su ve bazen domuz yağı ve yumurta ile yapılan geleneksel bir makarna çeşididir.

Ördek tuzla terbiye edilir, su, şarap ve eritilmiş yağ karışımı ile kaplanır ve ardından kızartılır. Kızartma yapılırken ördeğe kendi damlayan suları serpilir. Mlinci’ler pişirilir, üzerine kaynar su konur, sonra süzülür. Et pişince mlinci artık kızartma suları ile kaplanır.

Yemek tipik olarak yanında kırmızı lahana salatası ile servis edilir. Bu yemek genellikle Noel masasında da bulunur.