Pečená Kachna (Çekya)

Çekya’da kızarmış ördek, pečená kachna olarak bilinir. Ördek genellikle kimyon tohumları ve mercanköşk ile tatlandırılır, daha sonra altın rengi kahverengi ve gevrek olana kadar fırında yavaşça kızartılır. Geleneksel olarak patates, ekmek köfte, kızarmış kırmızı lahana ve ara sıra rezerve edilmiş ördek yağı ve un ile yapılan kalın bir sosla birlikte servis edilir.

Bu besleyici Çek klasiği genellikle geleneksel restoranların menülerinde bulunur ve ev yapımı versiyonlar genellikle hafta sonu yemeği veya özel günlerde servis edilen ana yemek olarak hazırlanır.