Stir-Fry Shrimps (Çin)

Tavada kızartılmış karidesler veya you bao xia, bütün karideslerin çıtır olana kadar wok’ta karıştırılarak kızartıldığı bir Çin yemeğidir. Daha sonra tipik olarak tavuk suyu, siyah sirke, susam yağı, şeker ve Shaoxing şarabından oluşan tuzlu bir sosta ıslatılırlar.

Taze soğan ve zencefil dilimleri genellikle pişirme işlemi sırasında kullanılır, ancak yemek servis edilmeden önce garnitür olarak da kullanılabilirler. Tavada kızartılmış karidesler özellikle Çin Yeni Yılı kutlamalarında popülerdir.