Meygoo Polo (İran)

Bu basit İran yemeği pilav ve karidesleri birleştirir. Pirinç kateh tarzında pişirilir, yani suyunu tamamen çekmelidir, karidesler genellikle soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte ayrı ayrı sotelenir veya kaynatılır.

Yemek genellikle kuru üzüm, kızarmış ceviz ve ara sıra haşlanmış yumurta ile zenginleştirilir. Geleneksel olarak katmanlanır ve sonra buharda pişirilir, ancak pirinç sadece sotelenmiş karideslerle de servis edilebilir. Meygoo polo genellikle ülkenin güney kesimleriyle ilişkilendirilir.