Bombay Sandwich (Hindistan)

Bombay sandviçi, Mumbai kökenli geleneksel bir Hint sandviçidir, dolayısıyla adını buradan almaktadır. Hazırlanmak için bir dilim kabuklu beyaz sandviç ekmeğinin üzerine green chutney sürülür, diğer dilime tereyağı sürülür. İki dilim arasında, dilimlenmiş haşlanmış patates, masala baharatları (kimyon, rezene, karabiber, tarçın, chaat masala), domates, yeşil dolmalık biber, salatalık, pancar dilimleri ve soğan dilimleri gibi sebze ve baharat karışımı bulunur.

Green chutney genellikle nane, kişniş, pul biber ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla yapılır. Pek çok Bombay sandviçi vardır ve üç katmanla (üç dilim ekmek) yapılabilir, ancak her katman bol miktarda masala baharatı içermelidir.

Bu sandviçler, Mumbai sokaklarında olduğu kadar restoranlarda ve sıradan yemek mekanlarında da kolayca bulunabilir.