Mozzarella in Carrozza (İtalya)

Mozzarella in carrozza, İtalya’nın çeşitli yerlerinde yenmesine rağmen, özellikle Campania’da popüler olan kızarmış bir İtalyan sandviçidir. Sandviç, kabuksuz, hafif bayat ekmek, mozzarella peyniri, un, süt ve çırpılmış yumurta ile yapılır.

Sandviçler bir kez birleştirildikten sonra una ve soğuk suya (böylece peynir dışarı sızmaz), ardından çırpılmış yumurtalara batırılır ve dışı gevrekleşene kadar kızartılır.

Bu sandviç, kalan mozzarella ve bayat ekmeği kullanmak isteyen Güney İtalya’daki ev hanımları tarafından icat edildi. Günümüzde popülaritesi sınırları aştı, New York City’deki birkaç lokantada popüler bir yiyecektir.