Barros Luco, genellikle peynirle kaplanmış, çeşitli çörekler ve küçük ekmekler içinde servis edilen ince dilimlenmiş ızgara dana bifteklerinden oluşan basit bir Şili sandviçidir. Eşsiz adını, bu doyurucu sandviçin büyük bir hayranı olan Şili cumhurbaşkanı Ramón Barros Luco’dan almıştır.

Şili Ulusal Kongresi’nin restoranından mı yoksa Confitería Torres’ten mi kaynaklandığı belirsiz olsa da, Barros Luco bugüne kadar Şili’deki en popüler sandviç çeşitlerinden biri olmaya devam ediyor. Her zaman sıcak servis edilir ve birçok Şili restoranının menüsünde bulunur.