Pan-bagnat (Fransa)

Pan-bagnat, Nice’in bir başka imza yemeği olan Niçoise salatası ile doldurulmuş, dışı gevrek olan yuvarlak bir çörek ve yumuşak bir iç kısımdan oluşan özel bir Nice sandviçidir. Tercüme edildiğinde, sandviçin adı yıkanmış veya ıslak ekmek anlamına gelir, çünkü sandviç, lezzetlerin ekmeğe nüfuz etmesi için hazırlandıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

Adının kökü, 19. yüzyılda İtalyan göçmenlerin Nice’e akın etmesi nedeniyle İtalyan pane bagnato’dan geliyor. Lezzetli ve hazırlaması kolay pan-bagnat, hem Nice’de hem de Fransa’nın her yerinde öğle yemeğinin temelini oluşturuyor.