Pit Beef Sandwich (Amerika)

Pit beef, Baltimore’dan gelen geleneksel bir sandviçtir. İnce dilimlenmiş ve bir ekmek rulosunda veya yaban turpu, mayonez ve ince dilimlenmiş çiğ soğan gibi çeşnilerle dilimlenmiş beyaz ekmek üzerinde servis edilen, minimum düzeyde baharatlanmış kömürde ızgara sığır etinden oluşur.

Baltimore yemek yazarı Richard Gorelick’e göre, sandviç ilk olarak 1970’lerden hemen önce Pulaski Otoyolu çevresindeki stantlarda servis edildi. Pit Beef John Waters’ın 1998 kült filmi Pecker’ın konusunun unutulmaz bir parçasıydı.