Sol Over Gudhjem (Danimarka)

Sol over gudhjem olarak bilinen açık yüzlü sandviç, her yerde bulunan Danimarka smørrebrød çeşididir. Üzerine tipik olarak tütsülenmiş veya marine edilmiş ringa balığı, turp, frenk soğanı, soğan halkası ve güneşi simgeleyen çiğ yumurta sarısı konulan tereyağlı çavdar ekmeği ile hazırlanır.

Yemeğin alışılmadık adı, füme ringa balığı ve orijinal olarak yüz yıldan fazla bir süre önce icat edilen bu sandviçle ünlü Bornholm adasındaki bir şehre atıfta bulunarak Gudhjem üzerinde güneş olarak tercüme edilebilir. Bugün, bu Danimarka klasiği ülke çapında yenmektedir ve her zaman taze olarak hazırlanmalı ve servis edilmelidir.