Bocadillo de Albóndigas (İspanya)

Bocadillo de albóndigas, popüler İtalyan-Amerikan köfteli sandviçinin İspanyol versiyonudur. Tipik olarak barra de pan adı verilen İspanyol tarzı bir baget ekmeği ile yapılır, ancak rustik ekmek veya İtalyan ciabatta ekmeği gibi diğer ekmek türleri de kullanılabilir.

Dolgu, albóndigas olarak bilinen ve İtalyan muadillerinden oldukça küçük olan İspanyol köftelerinden oluşur. Köfteler genellikle domuz eti, dana eti veya sığır eti (veya üçünün herhangi bir kombinasyonu), yumurta, ekmek, soğan, sarımsak, maydanoz, Manchego peyniri, tuz ve karabiber ile yapılırken, içinde pişirildikleri domates sosu tipik olarak füme kırmızı biber ve kırmızı şarapla tatlandırılır.

Sandviçi bir araya getirmek için, ekmek ortasından dilimlenir, zengin domates sosuna batırılmış birkaç köfte ile doldurulur ve ekmeğin diğer kısmı ile doldurulur. Doldurmada kullanılan diğer yaygın bileşenler arasında marul, domates dilimleri, soğan halkaları, mayonez veya hardal bulunur.

Bu bocadillo çeşidi, Barselona’daki en sevilen İspanyol bocadillo sandviçlerinden biridir.