Sanduiche de Mortadella (Brezilya)

Sanduiche de mortadella, Sao Paulo kökenli bir Brezilya sandviçidir. Büyük sandviç, taze dilimlenmiş, üst üste dizilmiş ve ızgaralanmış mortadella (bir çeşit salam) ile doldurulmuş basit bir ekmek rulosundan oluşurken, üstüne bir peynir tabakası eklenir ve sıcak mortadellaya dokunduğunda anında erir.

Mortadella’nın dış katmanları gevrek ve kahverengiyken, iç katmanlar ipeksi ve esnek kalır. Mortadella sandviçi, genellikle tezgahlarda bulunsalar da ekstra çeşnilere ihtiyaç duymaz ve bu sandviçle gerçekten ihtiyacınız olan tek şey bir bardak soğuk Brezilya birasıdır.

Sao Paulo’da bu destansı sandviçleri denemek için en iyi yer, 1933’te kurulan ve şehrin Mercado Municipal adlı pazarında bulunan Bar do Mané’dir.