Jerusalem Mixed Grill (İsrail)

Jerusalem mixed grill, Kudüs’ten gelen geleneksel bir yemektir. Tipik olarak, zerdeçal, sarımsak, karabiber, kimyon, kişniş ve zeytinyağı ile tatlandırılmış, kuzu eti ve soğan ile birleştirilmiş ızgara tavuk yüreği, karaciğer ve dalaktan oluşur.

Izgara et daha sonra genellikle bir baget veya pide ekmeği içinde sandviç olarak, yanında salatalar, humus ve patates kızartması ile servis edilir. Sandviç, Kudüs’ün en popüler sokak yemeklerinden biridir ve birçok yerel restoran yemeğin kendisine ait olduğunu iddia etse de, Mahane Yehuda Pazarı’nda icat edildiğine inanılmaktadır.