Arepa andina, standart mısır unu yerine buğday unu kullanılmasıyla normal arepalardan ayrılan Venezuela arepalarıdır. Bu çeşit arepa, Kolombiya sınırına yakın Andes bölgesinde, özellikle antik çağlardan beri buğdayın yetiştirildiği Mérida eyaletinde popülerdir.

Arepa andina sade olarak tüketilebileceği gibi peynir ve domates gibi sebzelerle doldurularak da tüketilebilir. Sade bir arepa andina’yı bir fincan sıcak kahve ile eşleştirmeniz önerilir.

Arepa Andina Tarifi

Arepa Andina İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı beyaz arepa unu
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gram rendelenmiş beyaz peynir (örneğin, queso blanco)
4 dilim domates
4 dilim avokado
Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Arepa Andina Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında arepa ununu, suyu ve tuzu birleştirin. Karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

Hamuru yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun. Elastik bir kıvam elde etmek için gerektiğinde un veya su ekleyin.

Hamuru 10 dakika dinlendirin.

Hamurdan 4 eşit parça koparıp her birini avuç içinde yuvarlayarak düzleştirin. Yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak şekiller oluşturun.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve arepa disklerini tavaya yerleştirin.

Her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Üzerleri kabarana kadar pişmeye devam edin.

Pişen arepa disklerini bir bıçak yardımıyla yarıya kadar yarıya kesin.

İçine rendelenmiş beyaz peyniri yerleştirin.

Dilimlenmiş domates, avokado ve taze nane yaprakları ekleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Arepa disklerini kapatın ve hafifçe bastırarak sıkıca kapatın.

Arepa Andina’ları dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Arepa Andina’yı yanında kahve veya meyve suyu ile birlikte servis edebilirsiniz.