Kadınbudu Köfte (Türkiye)

Kadınbudu köfte, sığır veya kuzu eti, pirinç, soğan, yumurta, un, yağ ve çeşitli baharatlarla yapılan bir Türk yemeğidir. Alışılmadık ismin, o zamanlar kadın uyluklarına benzediği için Osmanlı döneminden geldiğine inanılıyor.

Köfteler un ve çırpılmış yumurta ile kaplandıktan sonra kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartılır. İç kısımda et yumuşak ve sulu kalmalıdır. Yeme tipik olarak ya patates kızartması ya da tavada kızartılmış patates dilimleri, soğan ve domates ile servis edilir.