Königsberger Klopse (Rusya)

Königsberger Klopse, bir tarafı haşlanmış patates ve dilimlenmiş pancar turşusu ile servis edilen beyaz soslu köftelerden oluşan lezzetli bir yemektir. Benzer yemekler Orta Çağ’dan beri var olmuştur, ancak klopse 18. yüzyılda Königsberg’de (şimdi Kaliningrad olarak bilinir) icat edilmiştir.

Bu köfteler çoğunlukla kıyılmış dana eti ve az miktarda hamsi, sardalye veya ringa balığı ile yapılır ve beyaz sostaki kapari ile güzel bir tezat oluşturur.