Qofte Fërguara (Arnavutluk)

Bu nefis kızarmış köfteler hem Arnavutluk’ta hem de Kosova’da ana yemek veya meze olarak hazırlanır. Qofte fërguara’nın kökeni, hem içeriklerinde hem de hazırlama yönteminde açıkça görülen Türk ve Orta Doğu’nun bölge üzerindeki etkisine bağlanabilir.

Köfte karışımı, kıyılmış kuzu veya sığır eti ve hatta bazen tavuk eti ile beyaz peynir, sarımsak, soğan, ekmek ve nane yapraklarının birleştirilmesiyle yapılır. Karışım tuz, karabiber, genellikle kekik ve bazen de tarçınla tatlandırılır.