Sulu Köfte (Türkiye)

Sulu köfte, köfte, soğan ve pirinç ile yapılan bir Türk yemeğidir. Tereyağı, salça ve sudan oluşan bir sosta pişirilirler. Yemeğin adı, çorbaya benzer ince sos anlamına gelir. Lezzetini daha da arttırmak için yemeğe minik küp patates ve havuç da eklenebilir.

Yemeğin kıyılmış maydanozla süslenmesi ve yanında ekmek ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler

350 gram orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 adet limon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber

Sulu Köfte Nasıl Yapılır

Derin bir kapta kıyma ve diğer köfte malzemeleri ile yoğurun. Kolayca şekil verebilmek için buzdolabında 10 dakika kadar bekletin. Köftelerinize top top şekil verin ve hafif unlayın. Bir tencerenin içerisine yağı alın, hafif kızdırın Salça ilave ederek güzelce kavurun. Ardından suyu azar azar ilave edin. Limonu sıkın ve karabiberi de ilave edin. Kaynamaya bırakın. Şekil verdiğiniz köfteleri kaynamakta olan salçalı suyun içerisine atın ve köfteler yumuşayana kadar pişirin. Ardından isteğe bağlı tuz ilave edin ve ocaktan alarak sıcak sıcak servis edin.