Akçaabat Köftesi (Türkiye)

Akçaabat köftesi, Trabzon’un kendi adını taşıyan kasabasından gelen geleneksel bir Türk yemeğidir. Yemek kızarmış köftelerden oluşuyor. Bir bakıma benzersizler çünkü, yörenin otuyla beslenmiş ineklerin özenle seçilen, sinir ve ekstra yağ bulunmayan etleri kıyma haline getirilerek kullanılır. Bu kıyma, bir gün dolapta bekletilir ve köfte ocağında pişirildikten sonra servis yapılır.

Köfte kıyma, ekmek, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz ve karabiberden yapılır. Köfteler ızgarada veya altın kahverengi olana kadar bir tavada pişirilir. Bu köftelerin yanında yeşil salata, bulgur pilavı, közlenmiş sebze ve yanında ayran ile servis edilmesi tavsiye edilir.