Gola Kebab (Hindistan)

Gola kebabı, Hindistan kökenli geleneksel bir et yemeğidir. Köfte, koyun eti, soğan ve kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu, karanfil, kakule, tarçın, kişniş yaprağı, nane yaprağı ve zencefilli sarımsak ezmesi gibi çeşitli ot ve baharatların bir kombinasyonu ile yapılır.

Köfteler şekillendirildikten sonra sığ bir şekilde kızartılır veya altın kahverengi olana kadar pişirilir. Genellikle yeşil chutney veya nane chutney eşlik eder, daha sonra sebze bazlı yemeklere meze veya garnitür olarak servis edilir.