Fondue Vigneronne (Fransa)

Bu fondü çeşidi esasen Bourguignonne fondü ile aynıdır, ancak sıcak yağın yerini tüketicilerin et, balık veya sebze parçalarını daldırdığı kaynayan şarap alır. Bu bileşenler, tüketilmeden önce tipik olarak tartar sosu, hardal veya sos Béarnaise ile doldurulur.

Bu fondünün iki ana versiyonu vardır, biri genellikle sarımsak, soğan, taze otlar, tuz ve biberle tatlandırılan kırmızı şarapla yapılırken, beyaz şarap versiyonu tipik olarak kişniş, beyaz biber, tavuk suyu, biber ve tarçın ile tatlandırılır.