Cacık (Türkiye)

Türkiye’de ve eski Osmanlı İmparatorluğu ülkelerinde çeşitli şekillerde bulunan cacık, süzme veya sulandırılmış yoğurtla ince kıyılmış salatalık ve kıyılmış sarımsak karıştırılarak yapılan ferahlatıcı bir sostur. Geleneksel olarak zeytinyağı, dereotu otu, nane, limon suyu veya sirke ve bazen kekik, sumak ve kırmızı biber ile tatlandırılır.

Cacık soğuk olarak servis edilir ve çeşitli mezelerden ana yemeklere kadar hemen hemen her şeyde kullanılır. Köfte ve her çeşit kebap gibi klasik Türk et yemekleri ile özellikle iyi uyum sağlar. Garnitür olarak cacık genellikle salata yerine tüketilir, suyla seyreltilir ve çorba gibi kaşıkla yenir.