Hoisin Sauce, Hoisin Sos Tarifi (Çin)

Hoisin sosu, çok çeşitli ızgara veya tavada kızartılmış et ve deniz ürünleri yemeklerini glaze etmek ve tatlandırmak için kullanılan Asya mutfağında yaygın bir bileşendir. Turşu hazırlamak için bile kullanılabilir, ayrıca börekler, yumurtalı rulolar, ızgara tofu ve diğer mezeler için daldırma sosu olarak veya daha karmaşık soslar hazırlamak için bir temel olarak kullanılabilir.

Eşsiz bir tat karışımıyla aromatik hoisin sosu genellikle tatlı patates, buğday veya pirinç, fermente soya fasulyesi, susam ezmesi, sarımsak, pirinç sirkesi, kırmızı biber ve kahverengi şeker gibi nişastalarla yapılır. Tuzlu, tatlı ve baharatlı notaların kendine özgü, dengeli tadıyla hoisin sosu, Pekin ördeği ve moo shu pork gibi birçok klasik Çin yemeğine umami desteği katar.

Hoisin Sos Tarifi

Hoisin Sos İçin Gerekli Malzemeler

¼ bardak soya sosu
2 yemek kaşığı pürüzsüz fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 çay kaşığı pirinç şarabı sirkesi
2 çay kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı acı sos
1 diş sarımsak, kıyılmış
⅛ çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Hoisin Sos Nasıl Yapılır

Soya sosu, fıstık ezmesi, esmer şeker, pirinç sirkesi, susam yağı, acı sos, sarımsak ve karabiberi geniş bir kapta çırpın.