Nam Phrik (Talyand)

Nam phrik terimi, Tayland genelinde bulunan çok çeşitli biber bazlı sosları ifade eder. Soslar kıvam olarak farklılık gösterse de geleneksel olarak havanda hazırlanır ve taze veya kuru biber dışında genellikle limon suyu, sarımsak, baharat, balık sosları veya karides ezmesinden oluşur.

Farklı bölgesel çeşitler, havlıcan, şeker, demirhindi ve hatta kuru veya fermente balık ve meyveler gibi bileşenleri içerir. Çoğu nam phrik, sebze, et veya balık ile daldırma sos olarak servis edilir.