Tkemali (Gürcistan)

Tkemali yabani ekşi erik, şeker, sarımsak, acı kırmızı veya yeşil biber, kişniş, maydanoz, fesleğen ve dereotu gibi bitkilerden yapılan lezzetli bir Gürcü sosudur. İki ana tkemali türü vardır: hazırlanmasında kullanılan acı biber türüne bağlı olarak yeşil veya kırmızı.

Bu lezzetli sos genellikle çeşitli ızgara et yemekleri veya kızarmış patateslerle eşleştirilir.