Sanbaizu (Japonya)

Sanbaizu, çeşitli sunomono yemeklerinde ve marinatlarda kullanılan bir Japon sosudur. Geleneksel olarak sanbaizu, 3:2:1 oranında pirinç sirkesi, şeker ve soya sosu ile yapılır. Tüm malzemeler basitçe karıştırılır ve sanbaizu sosu tüketilmeye hazırdır.

Sanbaizu adı, kullanılan kase miktarını ölçmenin eski bir yolundan türetilmiştir – ippai, bir, ve sanbai sırasıyla iki ve üç kase anlamına gelir.