Koprová Omáčka (Çekya)

Çek mutfağında çok çeşitli soslar bulunur ve en yaygın türlerden biri, koprová omáčka olarak bilinen kalın ve kremsi bir dereotu sosudur. Bu sosun temeli, buğday unu ile koyulaştırılmış ve tuz ve şekerle tatlandırılmış kremalı bir süt veya et suyu karışımıdır.

Cömert miktarda taze doğranmış dereotu dışında, bazı çeşitler sosa sirke, ıslatılmış ekmek veya ekşi krema ekler. Genellikle pişmiş sığır eti, ekmek köfteleri ve haşlanmış veya kızarmış yumurtaların yanında servis edilir. Sos, Çek Cumhuriyeti’nde ve Slovakya’da çok popülerdir.