Guasacaca (Venezuela)

Guasacaca, Venezuela’nın guacamole versiyonudur, ancak o kadar kalın değildir. Avokado, kişniş, maydanoz, dolmalık biber, soğan, sarımsak, tuz, yağ ve sirkenin bu basit kombinasyonu, tipik olarak sığır eti, tavuk, sosis ve morcillas gibi mangalda pişirilmiş etler ile tüketilir.

Kızarmış muz ve yuca ile daldırma olarak kullanılır, ancak empanadaların üzerine de serpilebilir. Sos genellikle bir karıştırıcıda yapılır, bu da kremalı bir sos ile sonuçlanırken, bazıları püre halini tercih ederek daha kalın bir sos elde edilmesini sağlar.