Mojo Rojo (İspanya)

Mojo rojo veya kırmızı mojo, özellikle Kanarya Adaları’nda popüler olan lezzetli bir İspanyol sosudur. Moors’tan büyük ölçüde etkilenen İspanyol mutfağında kökenleri olduğuna inanılıyor. Sos genellikle zeytinyağı, sirke, deniz tuzu, sarımsak, kırmızı biber, kimyon ve kırmızı biberden oluşur.

Genellikle et yemekleri ve haşlanmış patates ile tüketilir.