Impepata di Cozze (İtalya)

Impepata di cozze, Napoli kökenli geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Bu Napoliten tarzı midyeler genellikle midye, sarımsak, acı biber, maydanoz, zeytinyağı, ekmek, limon suyu ve bol miktarda taze çekilmiş karabiber karışımıyla yapılır.

Sarımsak ve biberler zeytinyağında kavrulur ve aynı tavada midyeler açılıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra yemeğe maydanoz ve karabiber serpilir, ardından limon dilimleri ve kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilir.

Impepata di cozze, genellikle Campania’nın sahil restoranlarında Pazar öğle yemeği için meze olarak servis edilir. Orijinal tarif sadece midye ve karabiber gerektirir ve diğer her şey sadece hoş bir ektir.