Moules à la Marinière (Fransa)

Moules à la marinière, elma şarabı veya şarap bazlı soslarda pişirilen midyelerden oluşan klasik bir Fransız yemeğidir. Yemek tipik olarak arpacık, sarımsak ve maydanoz, kekik ve defne yaprağı gibi otlar ile yapılır ve beyaz şarap veya elma şarabı ile birleştirilmeden önce biraz tereyağında terletilir.

Daha sonra taze midyeler karışıma ilave edilir ve açılıncaya kadar pişirilir. Yemek genellikle taze kıyılmış maydanoz, limon suyu ve (isteğe bağlı olarak) mayonez veya taze krema ile zenginleştirilir. Sade ve lezzetli olan bu midye yemeği, tipik olarak yanında çıtır ekmek dilimleri ve bir kadeh Fransız şarabı ile sıcak olarak tüketilir.