Moules-frites (Belçika)

Moules-frites, yanında Belçika kızartması ile eşleştirilmiş midyelerden oluşan geleneksel bir rahat gıda maddesidir. Yaygın olarak Belçika, Hollanda ve Kuzey Fransa’da bulunur.

Midye Belçika’nın temel gıdasıdır – ucuz ve boldur, başlangıçta fakir bir adamın yemeği olarak kabul edildiler ve ülkenin ünlü kızartmalarında (kızartma dükkanları) uzun süredir kızarmış patateslerle eşleştirildiler. Yemeğin aslen Belçika’dan geldiğine inanılıyor, çünkü midyeleri, balık bulunmadığında kış aylarında ülke genelinde yaygın olarak yenen patates kızartmasıyla ilk eşleştiren Belçikalılar oldu.

Bugün, yemek, genellikle tüketici grupları arasında paylaşıldığı çoğu restoranda bulunur.