Risi e Bisi (İtalya)

Risi e bisi, risotto pirinci, bezelye, tereyağı, et suyu ve Parmigiano Reggiano peynirinden oluşan popüler bir İtalyan bahar yemeğidir. Yemek geleneksel olarak 25 Nisan’da Venedik ve çevresindeki bölgelerde, Saint Mark’ın bayramı için hazırlanır.

Risi e bisi düzgün yapıldığında çorba kıvamında olmalıdır, bu nedenle kendi başına servis edilmesi önerilir.