Risotto Con Salsiccia (İtalya)

Risotto con salsiccia, soğuk kış günleri için mükemmel, kuzey İtalya’dan gelen doyurucu bir yemektir. Salsiccia sosisi dışında, bu rahatlatıcı yemeğin temel versiyonu için sadece birkaç malzemeye ihtiyaç vardır: soğan, pirinç, et suyu, şarap (hem kırmızı hem de beyaz şaraplı versiyonlar mevcuttur), tuz ve biber.

Temel formunda bile yeterince lezzetli olmasına rağmen, risotto con salsiccia genellikle aromatik otlar, mantarlar, radicchio ve hatta gorgonzola veya stracchino ile ek olarak zenginleştirilir. En iyisi, rendelenmiş Parmigiano peyniri ile süslenmiş, sıcak olarak yenir.