Risotto Amarone (İtalya)

Risotto Amarone, iki temel bileşenle yapılan geleneksel bir Veronese yemeğidir – Vialone Nano pirinci ve Amarone kırmızı şarabı. Risotto bu ikisinin yanı sıra soğan, et suyu, zeytinyağı, tereyağı, tuz ve karabiber ile yapılır.

Servis yapmadan önce risottonun birkaç dakika bekletilmesi önerilir ve servis edildiğinde genellikle rendelenmiş Parmigiano-Reggiano ile doldurulur.