Risotto Con le Mele (İtalya)

Risotto con le mele veya elmalı risotto, tatlı ve tuzlu lezzetlerin bir kombinasyonu ile karakterize edilen popüler bir İtalyan pirinç yemeğidir. Bazıları keskin, hafif tatlı elmaların risotto’nun kremalılığıyla çatışabileceğini düşünse de bu eşsiz kombinasyon lezzetli, ayırt edici zıt tatlardan oluşan bir senfoni yarattığı için tam tersi doğrudur.

Yemek genellikle tereyağı, ince dilimlenmiş çıtır elma, tavuk suyu, soğan, zeytinyağı, beyaz şarap, doğranmış peynir ve pirinç ile yapılır. Ek olarak, risotto con le mele bir tutam tarçın ve bir miktar Calvados brendi ile tatlandırılabilir.