Risotto Verde (İtalya)

Risotto verde (yeşil risotto), ana malzemesi olarak kuşkonmazın yanı sıra pirinç, soğan, beyaz şarap, tereyağı ve peynir kullanan kremalı bir risottodur. Hazırlanması hızlı ve kolay olan risotto verde, taze kuşkonmazı mevsiminde kullanmanın en iyi yollarından biridir.

Pişen yemeğin hemen servis edilmesi ve üzerine kızarmış adaçayı yaprakları veya rendelenmiş peynir ile süslenmesi tavsiye edilir.